甲醇钠，是一种危险化学品，具有腐蚀性、可自燃性。主要用于医疗工业，有机合成中用作缩合剂、化学试剂、食用油脂处理的催化剂等。溶于甲醇、乙醇。对空气与湿气敏感，遇水迅速分解成甲醇和，在126.6℃以上的空气中分解。

　　主要用途：

　　1、甲醇钠有着比较广泛的用途，主要用于生产类药物等。

　　2、用作有机合成中的碱性缩合剂及催化剂，用于香料、染料等的合成，是维生素B1、A及嘧啶的原料。

　　3、用作医疗、农药的原料，是咪啶、新诺明、增效剂等药物合成的重要原料。

　　4、用作处理食用脂肪和食用油（特别是处理猪油）的催化剂，以改变脂肪结构，使适用于人造奶油等，在终食品中必须除去。